2016年5月17日 星期二

貓魚鬆


旗魚一片、一點點油、一把不鏽鋼鍋。

冷鍋下油,等油熱後將旗魚滑進鍋中,兩面變色後,
用鍋鏟搗碎,越碎越好,撕一張廚房紙巾把鍋中多餘的水分和油吸掉,
轉小火慢慢翻炒,讓魚肉漸漸收乾。
45分鐘後,關火放涼。
把碎旗魚肉放進食物調理機攪打成粉末狀,
即可裝入容器,冷藏保存約一周。
可當主餐,也可當餐間零食。

家裡五貓個個都愛,尤其是布蕾克和刁嘴的拉麵,捧場的程度讓
聞到熟魚味道就反胃的貓僕我,心甘情願忍住不舒服的感覺,一做再做。

食材取得不難,作法很簡單,只要花點時間,
在鮮食肉泥、副食罐頭之外,再做些健康的餐食給自己的毛小孩,
不再餵食成分看得霧煞煞其實也不適合貓科動物的商業乾飼料,
我相信這對他們的身體比較好、吃飯心情也會好啊!

好的事情,就多做一點吧~



2016年4月28日 星期四

這裡的春天



春天真是多變。
一會大雨不停,一下艷陽高照,菜園和草地上的雜草,生長的速度遠超乎想像。
溫暖濕熱的天氣,見識到許多在大自然裡生活的昆蟲,能讓我叫出名字的寥寥無幾。

太陽一落下屋後的山頭,黃昏山風習習,夜裡清涼如水。
晚餐後,鄰居偶而過來聊聊話,離去後,我們拿著手電筒和電蚊拍,
四處晃著,聊著,三不五時抬頭看著天上的月娘與星星。
布蕾克快跑向前,鑽進草叢裡,黑貓與夜色和而為一,無從辨識。


不遠處,我們看到了一閃一閃亮晶晶的螢火蟲,正飛著。

2016年3月15日 星期二

春天的晚崙西亞



 好長一段時間都沒去產地跑跑了。

以前為了製作果醬所需的水果,花了兩年時間從北到南,田野山上,只要有車可達,
再遠都去,想想那時候的體力和精神...真好啊(有種歲月不饒人的強烈感嘆)!

搬到東部來,自然要跑跑自家附近的友善果園。
雖說自家附近,但也是翻了半座山頭經歷一段膽戰心驚的道路才到達。

春日好,春寒料峭,這個時候的晚崙西亞(當地俗稱香丁)正是時候。








山腰上的果樹結實累累,醜醜的外表是農友無噴灑農藥、退酸劑的象徵,
滿地雜草、粉蝶紛飛,草園動植物共生,看似雜亂不過度人工墾化卻是對
土壤、果樹最好的對待方式。

徐大哥花了近二十年的光陰,慢慢改變山頭土地,一個人在這山腰上默默地
彎腰割草拔草,施肥疏果,一日復一日,直到四年前才將晚崙西亞的品質穩定下來。


晚崙西亞的產季只有短短月餘,除了用來製作這陣子的香橙醬外,
考慮再三,也將與jessica老師合作一起在四月份開堂果醬+司康的實作課,
用徐大哥的晚崙西亞為今年的春天做個美麗的結束。